喝茶的起源时间是无法测试的，但中国的第一种茶是专业的，即唐代陆羽的《茶经》中写道：“茶是饮料，是神农。”这样一条历史悠久的茶道，无论是制茶技术还是饮茶方法，都与今天大不相同。让我们从今天的唐朝开始。
唐代流行的喝茶方式叫做煎茶。油炸，顾名思义，就是把茶放在火上煮，茶需要粉碎才能更美味。它使用蒸绿茶加工的方法。这种制茶方法传到日本后，日本也有了“油炸茶道”。但不同的是，日本的油炸茶类似于我们现在的绿茶，使用低温水。
宋代出现了末茶制作方法，耗费了大量的人力物力。它需要将茶叶经过处理后碾成粉末，然后加入其他物质制成，冲泡饮用。有散装粉和精致的团，仅限于进贡，称为龙团。这种龙团很少见，只能通过奖励来获得。然而，这种技术在宋元时期并没有传播到日本，这与“抹茶”有所不同。
明代朱元璋认为龙团的贡品太费民力了，于是下令禁止喝原叶茶。在此期间，制茶技术取得了新的突破——炒青出现了。炒青是制茶过程中仍保留的关键环节。去除茶叶的水分，完全保留其精华，热水冲泡后散发出迷人的味道。从那以后。原叶冲泡很流行。
从那时起，饮茶的传统基本上就继续下去了。这是从唐朝到明清时期中国饮茶方式的演变。虽然油炸茶和末茶不再是主流，但一些热爱茶的人仍然会按照古代的方法来体验古人喝茶的兴趣。
古人以前是怎么喝茶的？ 唐、宋、明有区别吗？